Boczek wędzony przygotowany w domu zaskakuje przede wszystkim czystym, mięsnym smakiem i zapachem dymu bez nadmiaru soli czy chemicznych dodatków. Dobrze zrobiony wychodzi sprężysty, soczysty i równomiernie uwędzony, a po przekrojeniu ma apetyczny, różowy środek. Ten przepis opiera się na peklowaniu na mokro, bo daje powtarzalny efekt i…
Czytaj dalej
