Salami nie powstaje po prostu z „mięsa i przypraw”: to wyrób, w którym skład surowca, fermentacja,…
Czytaj dalejKategoria: Składniki
Stek z grilla elektrycznego – jak usmażyć idealnie?
Stek z grilla elektrycznego potrafi wyjść równie dobrze jak z patelni grillowej, ale tylko wtedy, gdy…
Czytaj dalej
Groszek cukrowy smażony na maśle – szybki dodatek do obiadu
Gotowe w 10 minut, chrupiące i soczyste, a przy tym bez kombinowania z długą listą składników…
Czytaj dalej
Skąd pochodzą pistacje i gdzie dziś się je uprawia?
Czy pistacje pochodzą z basenu Morza Śródziemnego? Nie — ich korzenie sięgają znacznie dalej na wschód,…
Czytaj dalej
Morszczuk – czy to dobra ryba na obiad?
Morszczuk to jedna z tych ryb, które często trafiają do koszyka nie przez modę, tylko przez…
Czytaj dalej
Kurczak z rożna jak z budki – chrupiący i soczysty
Skórka ma być cienka, dobrze przypieczona i lekko szklista od tłuszczu, a mięso pod nią wyraźnie…
Czytaj dalej
Czy wątróbkę drobiową można mrozić i jak zrobić to bezpiecznie?
Zakup większej porcji podrobów często kończy się tym samym dylematem: zużyć wszystko od razu czy ryzykować,…
Czytaj dalej
Łosoś pacyficzny czy atlantycki – który wybrać?
Zacznij od etykiety, nie od koloru mięsa. To pozwala szybko ustalić, czy na ladzie leży ryba…
Czytaj dalej
Przyprawy do mięsa mielonego – co dodać dla smaku?
Intensywne, aromatyczne, wyraziste — takie powinno być dobrze doprawione mięso mielone. Wyrazistość nie bierze się tu…
Czytaj dalej
Jak upiec udziec jagnięcy z kością?
Udziec jagnięcy łatwo przesuszyć na zewnątrz i niedopiekać przy kości, jeśli piekarnik pracuje zbyt agresywnie albo…
Czytaj dalej
Marynata do polędwiczki wieprzowej na grilla – najlepsze propozycje
Marynata do polędwiczki wieprzowej na grilla daje szybki efekt, bo samo mięso jest delikatne i nie…
Czytaj dalej
Czym przyprawić warzywa na grilla? Najlepsze zioła i mieszanki
Grill bez przypraw jest jak ognisko bez iskier — ciepło niby jest, ale brakuje charakteru. W…
Czytaj dalej
Kiełbasa drobiowa – przepis na domowy wyrób
Ten przepis warto wypróbować, jeśli zależy na domowej wędlinie bez zbędnych dodatków i z wyraźnym, mięsnym…
Czytaj dalej
Jak zrobić dobrą kiełbasę – domowy sposób
Mięso na kiełbasę najczęściej psuje się nie na etapie przyprawiania, tylko dużo wcześniej: przy złym doborze…
Czytaj dalej
Pierś z kurczaka z grilla elektrycznego – prosty sposób na obiad
Krótka marynata, dobrze rozgrzany grill elektryczny i krótki odpoczynek mięsa po zdjęciu z płyty – to…
Czytaj dalej
Jak pokroić owoce na stół – estetycznie i wygodnie
Efektowny półmisek z owocami zaczyna się od jednej decyzji: jak pokroić owoce, żeby wyglądały dobrze i…
Czytaj dalej
Pstrąg z grilla w folii aluminiowej – prosty sposób na soczystą rybę
Pstrąg z grilla w folii aluminiowej to ryba pieczona na ruszcie w szczelnie zamkniętym pakiecie, który…
Czytaj dalej
Jak przygotować szynkę do wędzenia – praktyczny poradnik
Najczęściej szynkę przygotowuje się do wędzenia przez peklowanie na mokro w solance z peklosolą przez kilka…
Czytaj dalej
Jak zapeklować mięso – krok po kroku
Czy mięso da się zapeklować w domu bez masarni i specjalistycznego sprzętu? Tak — pod warunkiem…
Czytaj dalej
Kaszanka z grilla z kapustą kiszoną i jabłkiem
Grillowanie kaszanki najlepiej wychodzi wtedy, gdy najpierw dostanie ochronę przed pękaniem — wystarczy naciąć osłonkę płytko…
Czytaj dalej
Karkówka grillowana w piekarniku – soczysta i aromatyczna
To danie powinny wypróbować osoby, które lubią wyraźnie doprawione mięso, ale nie mają dostępu do grilla…
Czytaj dalej
Soczyste udka z grilla – jak je zrobić?
Mięso z udka po dobrym grillowaniu powinno być soczyste w środku, lekko dymne i wyraźnie przypieczone…
Czytaj dalej
Czy można jeść surowy szpinak?
Zamiast omijać surowy szpinak z obawy przed „antyodżywczymi” substancjami, lepiej wiedzieć, kiedy naprawdę służy, a kiedy…
Czytaj dalej
Kiełbasa śląska – przepis tradycyjny
Kiełbasa śląska potrafi zaskoczyć kruchością osłonki i soczystym, ale zwartym środkiem – pod warunkiem że mięso…
Czytaj dalej
Dorsz w kremowym sosie szpinakowym z pieczarkami
Dorsz w kremowym sosie szpinakowym z pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie…
Czytaj dalej
Przepis na sushi z łososiem – krok po kroku
Sushi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań japońskiej kuchni, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie.…
Czytaj dalej
Fishburger z dorsza – przepis na zdrowy i smaczny posiłek
W świecie kulinarnych przygód, fishburger z dorsza stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Soczyste, delikatne…
Czytaj dalej